当前位置 > 首页 >详细页面

    决定白酒储存的因素是什么

            2020-12-15 12:55:25        851次浏览

    注意白酒储存环境

    在储存白酒的酒窖中,适宜的温度和湿度,可以有效的除去刚刚酿造出来的白酒中的杂味,促进白酒的“老熟”。白酒中有益的香味物质可以更好的保存,白酒中醇、酸、酯等微量成份之间的缔合缓慢进行,长期保存以后,白酒会更加细腻、丰满、醇厚。

    而将瓶装白酒存放在家中,因为季节性的温度变化较大,夏天可能达40多度,冬季的气温低的时候达到零下10多度,而且气候干燥或者是潮湿,加上白酒瓶子的原因,瓶中白酒的香味物质、水、乙醇很容易出现挥发或渗漏的情况,导致白酒的质量下降。一般储藏的瓶装白酒,埋在地下不透气的地方或者阴凉的地方是更适宜的,切记不要经常翻动。

    慎重选择储存白酒的容器

    “白酒的储存时间越久,白酒的口感就越好”与储存白酒的容器材质有很大的关系。酒窖中的知名白酒一般都是采用传统的陶坛作为储存容器。陶坛特殊结构可以让空气中的氧气进入陶坛中,加快白酒的完全氧化反应。陶坛本身含有多种金属离子,对白酒的老熟有很大的促进作用,可以去除杂味增加香味,让白酒的口味更加协调醇厚。

    而收藏的瓶装白酒,大多数都会出现渗漏的现象,紫砂瓶、陶瓶中的跑酒有些严重,这样造成瓶中白酒的香味成分和乙醇挥发,白酒的质量严重下降。所以,紫砂、陶质等瓶装白酒出现空瓶现象很常见;而玻璃瓶装的白酒保存密封虽好,但不能跟外界的空气接触而且又不能避光。

    网友评论
    0条评论 0人参与
    最新评论
    • 暂无评论,沙发等着你!
    网店编号:35125976    被浏览过 653854 次     网店登录     免费注册     技术支持:人气王     专属客服:孙翠翠    

    3

    回到顶部